Administração Municipal de Missal, por intermédio da Secretaria de Educação e Cultura, incluiu recentemente no cardápio dos alunos da rede municipal um dos alimentos mais nutritivos disponíveis: o ovo cozido. A implantação ocorreu de forma gradual e já passa a integrar a alimentação escolar.
Considerado um alimento completo, o ovo cozido é rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas como A, D, E e B12, além de minerais como selênio e zinco. Entre os principais benefícios estão o aumento da saciedade, auxílio no ganho de massa muscular, fortalecimento do sistema imunológico e melhoria da saúde cerebral e ocular.
O alimento também contém colina, nutriente essencial para a memória, aprendizado e funcionamento do sistema nervoso. Além disso, possui antioxidantes como luteína e zeaxantina, que ajudam na proteção da visão, e vitamina D, importante para a absorção de cálcio e a imunidade.
Outro ponto destacado é que o consumo moderado de ovos pode contribuir para o aumento do colesterol bom (HDL), sem impactos significativos no colesterol total, contrariando antigas crenças. Por ser prático, acessível e de fácil preparo, o alimento se torna uma opção eficiente para compor a merenda escolar.
A inclusão foi sugerida e implantada pelo nutricionista da Secretaria de Educação, Lucas Gomes Teixeira, como uma estratégia nutricional e econômica. A medida visa garantir refeições mais equilibradas e nutritivas para os alunos.
Além dos benefícios à saúde, a iniciativa também pode fortalecer a agricultura familiar, por meio da aquisição de ovos de produtores locais, atendendo às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A ação é vista como uma forma eficaz de combater a desnutrição e elevar a qualidade da merenda escolar no município.
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